精制牛油設備工藝及牛油用途都有哪些?下面，動(dòng)物油脂提煉設備小編就來(lái)為大家介紹一下。

　　精加工牛油經(jīng)過(guò)現代化生產(chǎn)工藝處理而成，其成品風(fēng)味純正，色澤美觀(guān)，有提香加味的作用，廣泛用于火鍋底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、調味醬包等的制作，特別是在制作火鍋底料上，牛油可以讓火鍋辣而不燥，溫和而不上火，讓火鍋湯色紅亮、味濃溢香、口味醇厚、香而不膩，具有較大的開(kāi)發(fā)潛力。

　　根據市場(chǎng)調查，中國油脂產(chǎn)業(yè)總體增長(cháng)率大約在5%-6%，而牛油廣泛用于火鍋底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、調味料等的制作，市場(chǎng)容量已超過(guò)200億元，年增長(cháng)速度超過(guò)10%，增長(cháng)幅度遠高于其他食用油的增長(cháng)。

　　據調查，重慶火鍋平均一鍋湯料需要一公斤左右牛油，以一個(gè)店平均每天消費100鍋火鍋湯料計算，而據不完全統計，目前重慶火鍋在全國的加盟店總店數共有11200家。那么，每天就需要消耗牛油1120噸，一月下來(lái)就得消耗牛油3.36萬(wàn)噸，年需要牛油高達40.32萬(wàn)噸。再加上進(jìn)入超市的火鍋底料等等，專(zhuān)家估計，全國每年至少需要上百萬(wàn)噸的牛油。

　　隨著(zhù)火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛(ài)，全國各地的火鍋消費群體仍在不斷的擴張，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋在北方的市場(chǎng)潛力增大，對火鍋制作原料的需求量與日俱增。牛油作為用于制作火鍋、火鍋底料的最佳食用油，具有廣闊的市場(chǎng)前景。