動(dòng)物油設備以及油脂設備在油脂精煉的除雜過(guò)程中以下幾種雜質(zhì)是必須去除的：

　　一、機械雜質(zhì)

　　機械雜質(zhì)是一些不溶于油脂的雜質(zhì)，例如碎石、餅渣等固體的雜質(zhì)，這些雜質(zhì)通常經(jīng)過(guò)過(guò)濾或沉淀除去

　　二、水分雜質(zhì)

　　水分也屬于油脂雜質(zhì)，油脂中的水分會(huì )使油脂發(fā)酸變質(zhì)，應該盡量除去，采用常壓下進(jìn)行加熱或者是減壓狀態(tài)下進(jìn)行加熱使水分蒸發(fā)

　　三、膠狀雜質(zhì)

　　膠狀雜質(zhì)包含比較大，常見(jiàn)的有磷脂、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)。這些雜質(zhì)混合在油脂中會(huì )降低油脂的質(zhì)量并且影響后續的精煉工序，由于膠狀物質(zhì)榮譽(yù)水分和電解質(zhì)的性質(zhì);通常會(huì )采用電解和水化的方式將其除去

　　四、脂狀雜質(zhì)

　　常見(jiàn)的脂狀雜質(zhì)有：游離的脂肪酸、色素、蠟質(zhì)、黃曲霉素等等;去除該類(lèi)雜質(zhì)常見(jiàn)的方法有堿煉、蒸餾。

　　五、色素雜質(zhì)

　　色素雜質(zhì)通常采用白土和活性炭吸附來(lái)去除。