油脂精煉工藝選擇的重要性

　　油脂精煉是由多種物理以及化學(xué)過(guò)程組成的復雜程序。只能針對不同油脂中的不同雜質(zhì)含量進(jìn)行有選擇的去除。精煉設備以及油脂精煉工藝的選擇在油脂生產(chǎn)中式很具重要性的。那么到底如何選擇和應用呢?

　　首先，要清楚自己生產(chǎn)油脂所要達到的質(zhì)量標準和要求，以及所要精煉的油脂的性質(zhì)。所以，選擇精煉工藝是油脂生產(chǎn)中的精華所在。在選擇時(shí)要充分考慮到精煉方法與試劑、試劑的使用方法和具體的精煉過(guò)程。選擇適合的精煉方法才能更有效的保證油脂質(zhì)量。不同的油脂對應不同的精煉方法。

　　其次，試劑的選擇和具體的使用方法也在精煉工藝中起著(zhù)至關(guān)重要的作用。不同的試劑對不同的雜質(zhì)有不同的反應。選擇適當的試劑及用法才能有效破壞雜質(zhì)膠體系統的平衡，降低雜質(zhì)在油脂中的溶解度，從而使雜質(zhì)以不同的形式被有效地分出來(lái)。在精煉過(guò)程中使用的油脂要做到以下幾點(diǎn)：1.添加溶劑時(shí)不能過(guò)量。避免油脂被皂化難于分離;2.不能少量，以免油脂中的雜質(zhì)不能被有效的去除。

　　然后，對待工藝的選擇也是很重要的一個(gè)環(huán)節。正確的工藝條件既可充分地防止雜質(zhì)與水、空氣中的氧、熱和化學(xué)試劑的不良作用，又可充分地從油中分離出。

　　油脂精煉工藝的選擇在很大程度上決定整個(gè)精煉工段乃至是食用油加工過(guò)程中的成敗。選擇一套適合的精煉設備乃至是恰當的精煉工藝對食用油生產(chǎn)廠(chǎng)商來(lái)說(shuō)都是亟不可待的。