油脂精煉設備是食用油加工過(guò)程中不可缺少的工藝。食用油精煉設備中的工序控制溫度是很有必要的，如果您的溫度控制得比較好的話(huà)，那么您生產(chǎn)的油品是不會(huì )差的，對于一些新開(kāi)食用油精煉加工油廠(chǎng)的朋友，如果您技術(shù)不是太熟練的話(huà)，一般溫度是不容易掌控的，今天就簡(jiǎn)單的介紹一于掌控溫度需要注意哪些方面的事。

　　首先，咱們說(shuō)膠體分散相在一定條件下開(kāi)始凝聚時(shí)的溫度，稱(chēng)為膠體分散相凝聚的臨界溫度。只有等于或低于該溫度，膠體才能凝聚。其實(shí)臨界溫度與分散相質(zhì)點(diǎn)粒度有關(guān)，質(zhì)點(diǎn)粒度越大，質(zhì)點(diǎn)吸引圈也越大，凝聚臨界溫度越久越高。

　　其次，溫度高，油脂的黏度低，水化后油脂和磷脂油腳分離效果好;溫度高，磷脂吸水能力強，吸水多，水化速度也快，磷脂膨脹得充分，有些夾持在磷脂疏水基間的油被迫排出，因而水化溫度高，有利于提高精煉率。